当サイトについて｜romi-unie(ロミユニ)

菓子研究家いがらしろみが、楽しみながら作ったジャムや焼菓子、チョコレート菓子が基本になり、鎌倉、東京で３つのお店ができあがりました。
2004年に開いたジャムの専門店『Romi-Unie Confiture』は、“お菓子のようなジャム”の楽しさやおいしさをたくさんの人に注目して頂きました。
2008年に始めた『Maison romi-unie』では様々な小規模生産のバターを贅沢に使用するなど素材を吟味し、シンプルですが風味豊かな焼菓子を作っています。
2017年にスタートした『Chocolaté romi-unie』は、チョコレートやチョコレート菓子のお店。秋・冬の寒いシーズンのみ営業する小さな店舗です。

romi-unieのジャムや焼菓子、チョコレート菓子は、手作りの工程と素材、お菓子がもつ楽しさにこだわりをもち、作りだすものとお店のスタイルに、どこにもない、でも親しみやすい唯一無二の価値をいつも求め続けています。
すべて、家庭で楽しみながら作るレシピを、店舗で経験を積んだ職人が丁寧に思いを込めながら作るのが基本です。

東京やパリ、アルザスで学んだフランス菓子の経験が礎となり、さらにたくさんの人との出会いやヨーロッパなどの旅を通じて感じたお菓子の楽しさ、お店の面白さ、感動などが醸成されてromi-unieのジャムやお菓子、ラッピング、お店のスタイルにつながっています。
Web Shopでお買い物をして頂く際にも、店舗でお買い物をするように使って頂けるのを理想にしながらサイトを作っています。ご注文頂いた商品も、romi-unieのスタッフが、丁寧にお包みしてお送りします。

romi-unieのジャムや焼菓子を通して、お菓子の楽しさをたくさんの方にひろめて、日常にほんのちょっとの豊かさをもたらすことができたらとても幸せです。

romi-unie代表
いがらしろみ

romi-unieのジャムや焼菓子、チョコレート菓子は、手作りの工程と素材、お菓子がもつ楽しさにこだわりをもち、作りだすものとお店のスタイルに、どこにもない、でも親しみやすい唯一無二の価値をいつも求め続けています。
すべて、家庭で楽しみながら作るレシピを、店舗で経験を積んだ職人が丁寧に思いを込めながら作るのが基本です。

東京やパリ、アルザスで学んだフランス菓子の経験が礎となり、さらにたくさんの人との出会いやヨーロッパなどの旅を通じて感じたお菓子の楽しさ、お店の面白さ、感動などが醸成されてromi-unieのジャムやお菓子、ラッピング、お店のスタイルにつながっています。
Web Shopでお買い物をして頂く際にも、店舗でお買い物をするように使って頂けるのを理想にしながらサイトを作っています。ご注文頂いた商品も、romi-unieのスタッフが、丁寧にお包みしてお送りします。

romi-unieのジャムや焼菓子を通して、お菓子の楽しさをたくさんの方にひろめて、日常にほんのちょっとの豊かさをもたらすことができたらとても幸せです。

romi-unie代表
いがらしろみ

ロミ・ユニコンフィチュール

ジャムと焼菓子の店

ジャムと焼菓⼦の店。
店内のアトリエで⼿作りされた「お菓⼦みたいなジャム」が約30種類並びます。
サブレやスコーンの焼菓⼦の他に、焼きたてのクレープもご⽤意しています。
店舗のお知らせはこちら

〒248-0006 神奈川県鎌倉市⼩町2-15-11
TEL：0467-61-3033
OPEN：10:00 - 18:00
クレープ小屋
Open：11:00 - 16:00（土日祝日 10:00 - 17:00）
定休⽇：無休（年末年始除く）
JR横須賀線・鎌倉駅東口より　徒歩5分
Twitter

メゾンロミ・ユニ

焼菓子とジャムの店

焼菓⼦とジャムの店。
店内のアトリエで材料を吟味して丁寧に⼿作りされたサブレやケイクが並びます。
サブレは1枚ずつ、ケイクは1カットから。
⾃宅⽤や⼿⼟産にいろいろな⽤途に合わせてお選びいただけます。
セレクトした鎌倉・Romi-Unie Confitureのジャムも20種類ほどご⽤意しています。
店舗のお知らせはこちら

〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-7-17
TEL：03-6666-5131
OPEN：11:00～20：00
定休日：無休（年末年始除く）
東急東横線・学芸大学駅西口より徒歩3分
Twitter

アトリエビス

お菓子教室

春～秋限定OPENのromi-unieのお菓子教室。
お店に並ぶジャムやサブレにケイクなどの焼菓子の作り方をご紹介しています。
お店にはないスペシャルなお菓子や、外部の講師の方を招いたお茶やチョコレートのクラスも開講しています。
店舗のお知らせはこちらお菓子教室のご予約はこちら

〒248-0004 神奈川県鎌倉市西御門2-1-14
TEL：0467-38-7071
春～秋限定OPEN
JR横須賀線・鎌倉駅東口より徒歩約20分（鶴岡八幡宮より　徒歩約10分）
JR横須賀線・鎌倉駅東口バスターミナルよりバス約5～10分岐れ道バス停下車徒歩約5分

ショコラテロミ・ユニ

チョコレート菓子の店

秋～冬限定OPENのチョコレート菓子の店。
ボンボンショコラやチョコレートを使ったサブレやケイクなど、チョコレートを使った焼菓子もご用意しています。
店舗のお知らせはこちら

〒248-0004 神奈川県鎌倉市西御門2-1-14
TEL：0467-38-7071
秋・冬限定OPEN
OPEN：12:00～17：00
※今シーズンは2019年11月1日（金）OPEN
定休日：月・火曜日（月・火曜日が祝日の場合はOPEN）
JR横須賀線・鎌倉駅東口より徒歩約20分（鶴岡八幡宮より　徒歩約10分）
JR横須賀線・鎌倉駅東口バスターミナルよりバス約5～10分岐れ道バス停下車徒歩約5分 Twitter

romi-unieのジャムやジャムを使ったパンなどをお買い求めいただけます。
（販売店舗によって種類やアイテムは異なります）

Fairycake Fair フェアリーケーキフェアー

東京・東京駅B1Fグランスタ
Point et Ligne ポワン・エ・リーニュ

東京・丸の内新丸ビル
REFECTOIRE レフェクトワール

東京・明治神宮前
Le Petit Mec プチメック

京都・今出川/御池　　東京・日比谷
chisen 千茜

京都・岡崎
Maison l'éclat メゾンレクラ

宮城・仙台

菓子研究家
romi-unie代表

東京・フランスで学んだフランス菓子をもとに、雑誌、書籍、TVやイベントを通じ、“お菓子作りの楽しさをひろめる活動“を行う。

「お菓子みたいなジャム」をコンセプトにしたジャム専門店「Romi-Unie Confiture」＜鎌倉＞のほか、焼菓子とジャムの店「Maison romi-unie」＜東京・学芸大学＞、秋・冬だけオープンするチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」＜鎌倉＞の３店舗を15年以上に渡り営む。
また通信販売「romi-unie Web Shop」も実店舗同様の充実を図って運営している。
今まで学んだおいしくなる知識や技術を、暮らしに溶け込みやすいシンプルなジャムや焼菓子、チョコレート菓子に落とし込む。よい材料を使い丁寧に手作りすること、心躍るパッケージにすることで価値のあるものに仕上げることに心を注ぐ。

またカップケーキ専門店「Fairycake Fair」＜東京駅Gransta内＞など他店舗や、商品のプロデュース、自治体の地域おこし等への協力も長期に渡り関わる。

店舗とは別にお菓子教室「Atelier bis」＜鎌倉＞がある。スタッフとともに、romi-unieのジャムや焼菓子の作り方を学べる機会を提供する。また、店舗以外でのジャム教室、イベント等の企画も請け、全国、海外でも活動の場を広げている。

国内・海外への旅を通じて、現地のお菓子や生活様式、お店の楽しさを集めてくることが、romi-unieの商品やお店の唯一無二の価値をもたらす源となっている。現在ではフランス以外にもイギリスのマーマレードやお茶菓子の文化に興味津々。

さらに詳しく


1月15日鎌倉扇ガ谷に Romi-Unie Confitureオープン Romi-Unie ConfitureのWeb Shop開始 Romi-Unie ConfitureでJam Paradeとして、全国を回る	2004	初めてのジャムの本「ジャムのお菓子」を出版主婦の友社「雑貨カタログ」でレシピの連載開始きょうの料理に出演。「りんごとシナモンのジャム」
オリジナルのジャムびんを開発　WeckのびんからDes Potsに変える中目黒Uni-Labo.でお菓子教室をスタート Romi-Unie ConfitureのJam Paradeとして全国でイベントを開催	2005	Biscuitierの本「おいしいお茶とお菓子の時間」（マーブルブックス）出版
株式会社romi-unie設立	2006	「果物でつくるコンフィチュール」（NHK出版）発売 NHK教育テレビ　まる得マガジンで1ヶ月　コンフィチュールの番組放送主婦の友社雑貨カタログの連載終了ロンドンの旅を本にした「Milk Tea」（keiko kurita共著）発売
Biscuitier活動終了東京駅グランスタにカップケーキ専門店Fairycake Fairをプロデュース運営：Contempolary Planning Center	2007
9月1日　学芸大学に新店舗の焼菓子とジャムの店maison romi-unieを開店。２階は菓子教室Uni-Labo.	2008	「いがらしろみのカップケーキ」（小学館）出版
グランシップ「105人の時間展」でFLOW屋台（かき氷とミルクとフルーツシロップのドリンクかき氷）を夏の間の週末に出店	2009
romi-unie Jam Parade全国ツアー	2010	NHK教育TVきょうの料理出演「ガトー・ショコラ」 NHK総合TVきょうの料理プラスに出演「romi-unieのスコーン+ジャムとクリーム」出版（主婦と生活社）ベネッセBon Merci!付録　バースデーパーティブック　ケーキレシピ NHK教育TVグランジュテに出演
有楽町ルミネにスコーン専門店home Fairycake Fairをプロデュース。運営：Contempolary Planning Center	2011	NHK教育TVきょうの料理に出演「レモンクッキー」 Romi-Unie ConfitureのHomemade Jam （マークス）ジャムびん付きのレシピ本出版
romi-unie parade2012	2012	NHK教育TVきょうの料理に出演「いちごのカップケーキ」 NHKあさイチに出演「バナナパイ」 NHKあさイチに出演「クリスマスクッキー」
不二家ルックチョコレート「romiア・ラ・モード」監修	2013	NHK教育TVきょうの料理に出演「バレンタインのお菓子」きょうの料理ビギナーズテキスト「いがらしろみのお菓子教室」連載開始
romi-unie Parade全国ツアー	2014	romi-unie booksスタート、第一弾「BISCUIT BOOK」出版
Romi-Unie Confiture扇ガ谷での営業を終了 Romi-Unie Confiture鎌倉・若宮大路に移転・リニューアルオープン。クレープ小屋、焼菓子のアトリエを構える	2015	NHK教育TVきょうの料理に出演「バナナパイ」 NHKEテレゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンに出演
台北小器料理生活で初のお菓子教室を開催 THE WORLD'S ORIGINAL MARMALADE AWARDS　プロフェッショナル/柑橘部門で金賞を受賞 JR東日本　GENBI SHINKSNSEN（現美新幹線）内のカフェのスイーツメニューを監修	2016	NHK出版「いがらしろみのレシピノート」出版（ＮＨＫ出版）
奈良・鹿の舟囀でお菓子教室開催陶芸家・図案家の鹿児島睦さんの書籍「鹿児島睦の器の本」に参加台北小器料理生活でお菓子教室を開催お菓子教室を学芸大学から鎌倉・西御門に移転、春夏限定のお菓子教室Atelier bisとしてスタート。 10月20日　鎌倉・西御門に秋冬限定のチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」をオープン	2017	オレンジページCooking「きょうのおやつなににする？」連載開始
北海道NORTH FARM STOCKでジャム教室開催	2018


2004	1月15日鎌倉扇ガ谷に Romi-Unie Confitureオープン Romi-Unie ConfitureのWeb Shop開始 Romi-Unie ConfitureでJam Paradeとして、全国を回る
2005	オリジナルのジャムびんを開発　WeckのびんからDes Potsに変える中目黒Uni-Labo.でお菓子教室をスタート Romi-Unie ConfitureのJam Paradeとして全国でイベントを開催
2006	株式会社romi-unie設立
2007	Biscuitier活動終了東京駅グランスタにカップケーキ専門店Fairycake Fairをプロデュース運営：Contempolary Planning Center
2008	9月1日　学芸大学に新店舗の焼菓子とジャムの店maison romi-unieを開店。２階は菓子教室Uni-Labo.
2009	グランシップ「105人の時間展」でFLOW屋台（かき氷とミルクとフルーツシロップのドリンクかき氷）を夏の間の週末に出店
2010	romi-unie Jam Parade全国ツアー
2011	有楽町ルミネにスコーン専門店home Fairycake Fairをプロデュース。運営：Contempolary Planning Center
2012	romi-unie parade2012
2013	不二家ルックチョコレート「romiア・ラ・モード」監修
2014	romi-unie Parade全国ツアー
2015	Romi-Unie Confiture扇ガ谷での営業を終了 Romi-Unie Confiture鎌倉・若宮大路に移転・リニューアルオープン。クレープ小屋、焼菓子のアトリエを構える
2016	台北小器料理生活で初のお菓子教室を開催 THE WORLD'S ORIGINAL MARMALADE AWARDS　プロフェッショナル/柑橘部門で金賞を受賞 JR東日本　GENBI SHINKSNSEN（現美新幹線）内のカフェのスイーツメニューを監修
2017	奈良・鹿の舟囀でお菓子教室開催陶芸家・図案家の鹿児島睦さんの書籍「鹿児島睦の器の本」に参加台北小器料理生活でお菓子教室を開催お菓子教室を学芸大学から鎌倉・西御門に移転、春夏限定のお菓子教室Atelier bisとしてスタート。 10月20日　鎌倉・西御門に秋冬限定のチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」をオープン
2018	北海道NORTH FARM STOCKでジャム教室開催


2004	初めてのジャムの本「ジャムのお菓子」を出版主婦の友社「雑貨カタログ」でレシピの連載開始きょうの料理に出演。「りんごとシナモンのジャム」
2005	Biscuitierの本「おいしいお茶とお菓子の時間」（マーブルブックス）出版
2006	「果物でつくるコンフィチュール」（NHK出版）発売 NHK教育テレビ　まる得マガジンで1ヶ月　コンフィチュールの番組放送主婦の友社雑貨カタログの連載終了ロンドンの旅を本にした「Milk Tea」（keiko kurita共著）発売
2008	「いがらしろみのカップケーキ」（小学館）出版
2010	NHK教育TVきょうの料理出演「ガトー・ショコラ」 NHK総合TVきょうの料理プラスに出演「romi-unieのスコーン+ジャムとクリーム」出版（主婦と生活社）ベネッセBon Merci!付録　バースデーパーティブック　ケーキレシピ NHK教育TVグランジュテに出演
2011	NHK教育TVきょうの料理に出演「レモンクッキー」 Romi-Unie ConfitureのHomemade Jam （マークス）ジャムびん付きのレシピ本出版
2012	NHK教育TVきょうの料理に出演「いちごのカップケーキ」 NHKあさイチに出演「バナナパイ」 NHKあさイチに出演「クリスマスクッキー」
2013	NHK教育TVきょうの料理に出演「バレンタインのお菓子」きょうの料理ビギナーズテキスト「いがらしろみのお菓子教室」連載開始
2014	romi-unie booksスタート、第一弾「BISCUIT BOOK」出版
2015	NHK教育TVきょうの料理に出演「バナナパイ」 NHKEテレゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンに出演
2016	NHK出版「いがらしろみのレシピノート」出版（ＮＨＫ出版）
2017	オレンジページCooking「きょうのおやつなににする？」連載開始