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romi-unieスタッフブログ
Romi-Unie Confiture
2017年09月18日
ほくほくまつり終了しました

連休最終日、いかがお過ごしですか。
Romi-Unie Confirueでは連休中日の9月17日に「ほくほくまつり」を開催しました。
あいにくの雨の中、お待ちくださっている方もいらしてうれしいオープンとなりました。

 

いも・くり・かぼちゃ、ほくほくな素材を使ったジャムや焼菓子をご用意しました。
2年前、お店が移転&リニューアルオープンした記念に作ったキャラメルと栗のジャム「Caramel Champ -Elysees(キャラメル・シャンゼリゼ)」が久しぶりに復活!
(そういえば、9月16日で若宮大路に移転してまる2年がたちました)

 

さつまいもやかぼちゃ、くり、秋ならではのジャムも。 パンにやスコーン、パンケーキによく合うまったりとしたペースト状のジャムたちです。

 

さつまいもとバニラビーンズのジャムPatate(パタット)をスコーンに挟んだ
サンドスコーンも!

 

このスコーン、まるでお菓子のような味わい。
小さいお子さん(大人も!)牛乳と一緒にぜひ!なおいしさでした。

 

Romi-Unie Confiture初のプリンもご用意しました。
ほくほくのかぼちゃにしっかり焦がしたキャラメルを合わせた「かぼちゃプリン」。アトリエのスタッフたちが何度も試作を繰り返して出来た自信作です。

 

今年も登場の「Sable Chataigne(サブレ・シャテーニュ)」は栗の粉を使ったスペシャルなサブレ。栗の風味とコクに、かすかな渋みがクセになるおいしさです。
マニアックなサブレですが、手に取る方が多い人気者でした。

 

そして、Maison romi-unieの秋の名物「Tarte aux Marrons(タルト・オマロン)』はカットでご用意しました。フランス産の栗のペーストが入った生地に和栗の渋皮煮をのせた濃厚な味わいのタルトです。

心配した台風もひどくならず、無事イベントを終えることができました。
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。
今が旬のいもくりかぼちゃ、楽しんでいただけているとうれしいです。

10月もイベントを企画していますので、秋の鎌倉散策がてらお立ち寄りください。お待ちしています。

 

スタッフP

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Web shop
2017年09月13日
カンカンフェアー

 

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いよいよ明日よりWebShopでは「カンカンフェアー」販売開始します!
定番人気シリーズの缶からMaison romi-unie 9周年オリジナル缶、
WebShopでは今回初登場の「teteria」さんの紅茶缶など、
かわいい缶にサブレをつめ合わせちゃった、
「かわいい&おいしいイベント」を開催します♪

 

まずはMaison romi-unie 9周年オリジナル缶、「a cup of tea セット

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pot and teaさんの刺繍をプリントしたシンプルな缶に
人気のサブレ6種類とCHAYUANのティーバッグ、
「アールグレイ・インペリアル」と「みずどり」を
各1枚ずつつめ合わせました。
食べ終わった後になにをいれよう?
考えるだけで楽しくなっちゃいますね!

こちらも新登場!!
人気のteteriaさんの紅茶と缶を合わせた「teteria缶セット
缶の色によって紅茶の種類が違うのです。

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かわいいおうちボックスの中には5色の缶と紅茶、ショートブレッドがセットに。

2316386_detailImage1ブルーは「ROMI-UNIE CONFITURE TEA

2316553_detailImage1 グリーンには「MINT-MILK

2316555_detailImage1 イエローには「GOOD MORNING TEA

2316560_detailImage1 ラベンダーには「LAVENDER MILK

2316566_detailImage1 ピンクには「PINK ROSE

届いたその時からステキなティータイムになること間違いなしです!
ギフトにもおすすめです。

 

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コーヒーの香りとペカンナッツが香ばしい
サクサクの食感のサブレをつめ合わせた「リス缶」や

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毎回大人気の「レモン缶

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鹿児島睦さんデザインの缶「バターガレット」入りの「Bebe Fleur
WebShopでは定番人気商品です。

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そしてこちらも鹿児島さんデザインの大きめサイズの缶に
たっぷりサブレが30枚も入った「Fete Fleur
大きめサイズなので、みんなでわいわいパーティーにもおすすめ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

WebShopの「カンカンフェアー」は明日15時より販売開始します。
なお、予定数に達し次第、終了となりますので、
ご注文はお早めに!!

スタッフ Pi

※「カンカンフェアー」WebShop限定のイベントになります。
(Maison romi-unie、Romi-Unie Confiture店頭での
セットでの販売はございません。)

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Maison romi-unie
2017年08月30日
minä perhonen オリジナルトレイ 

9月1日でMaison romi-unieは9周年を迎えます。
9周年を記念してminä perhonenさんにオリジナルトレイを
作っていただきました。
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みずどりがくわえているのは、ロミユニのクッキー!
みずどりの名前のboule(ブール)はフランス語で丸いという意味。
まあるくて優しい味のクッキーやふっくらしたみずどりを
イメージしてつけてもらいました。

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詳しくはNewsのページをご覧下さい。
Maison romi-unieでの店頭販売は9月1日スタート!
予約、取り置きは9月11日からとさせていただきます。
たくさんご用意しているのでゆっくりお買い物にいらしてくださいね。

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トレイに紅茶とロミユニのクッキーをのせて。
ご自宅でティータイムに使っていただけると嬉しいです。
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お誕生日って嬉しいですね。
他にも来月は9周年記念アイテムが続々と登場します。
こちらもお楽しみになさってください。
10年目もどうぞよろしくお願いいたします!

スタッフM

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Romi-Unie Confiture
2017年07月18日
レモンまつり&Summer teteria

3連休の中日、鎌倉は快晴のイベント日和。
Romi-Unie Confitureではイベント「レモンまつり」と「Summer teteria」を同時開催しました。
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毎年恒例になってきたレモンまつり。
レモンを使ったジャムにシロップ、焼菓子などが並ぶレモンづくしのイベントです。
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お店に入ってすぐのテーブルにイベント限定アイテムがずらりと並びました。
Romi-Unie Confitureオープン当初に使っていたWECKのビンが久しぶりに復活。
はちみつ風味のレモンのマーマレード“Nicois(ニソワ)”をご用意しました。
Nicoisはカリッと焼いたバタートーストにのっけるのもおすすめです。
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手軽にレモネードが楽しめる“シロップ・レモネード”も。
お好みで3~4倍のお水やソーダで割っていただくドリンク用のシロップは毎年人気のアイテムです。薄めずそのままかき氷のシロップにも。
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レモンのサブレ3種入りの“Sable Citron Accords(サブレ・シロトン・アコール)”が初登場!レモンアイシング付きのショートブレッドにレモンティーをイメージしたレモンティークッキー、甘さ控えめのレモンビスケットをセットにしました。
いつもは店頭にないサブレばかりなのでスタッフ人気も高いセットでした。
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安定の人気のレモンクッキーはレモン缶に入りで。
今回、たっぷりご用意しました。食べ終わった後の使い道を考えるのも楽しいアイテムです。
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Maison romi-unieで人気の“タルト・オ・シトロン”はカットで登場。
アーモンドクリームにレモンカードを合わせて焼き上げています。
仕上げにレモンアイシングを塗った甘酸っぱさいっぱいの爽やかタルトです。
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「Lemon Scone(レモン・スコーン)」も!
レモンの皮のすりおろしとバニラの香りをほんのり加えて焼き上げたホロッと食感のスコーンです。プチジャムにはNicoisを添えて。
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そして、teteria主宰の大西さんによる「Summer teteria」も。
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romi-unieで販売しているteteriaさんの紅茶。
今回は大西さんがおいしいアイスティーやromi-unieのシロップとハーブティーを合わせたアレンジティーを紹介してくださいました。
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大西さんのお茶をいれる姿はいつもながらきれいであっという間においしいお茶ができあがります。
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今回、イベント限定茶葉を用意してくださいました。
いつものアイスティーよりもスペシャルなちょっといアイスティーに、
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こちらはアイスティーにもおすすめのハーブティーのセット。
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ストレートでいただくアイスティークオリティーは
柔らかでクリアな味わい。濃い目にいれたお茶を氷で一気に
冷やすとあっという間にできあがりました。
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romi-unieのレモネードシロップとマンゴーとパッションフルーツのシロップをハーブティーと合わせたアレンジティーも2種類紹介してくださいました。
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マンゴーとパッションブルーツのシロップをハイビスカスティーと合わせてミキサーにかけた泡アイスティーは見た目も華やかでみなさん興味津々な様子。
ラベンダークーラーにはレモネードシロップを加えて。
混ぜていくとほんのりピンク色に変化していってとってもかわいいドリンクが出来上がりました。(写真なくてすみません)
アレンジティーってこういう楽しみ方もあるんだと目からウロコでした。
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大西さんのお茶をいれる姿やお話を聞くと、お茶ってもっと気軽に楽しめるものなのかなって思えるから不思議です。 泡アイスティー、家でも試してみたいと思います。

レモンアイテムとアイスティーで夏を楽しく過ごしていただけるとうれしいです。
 
今後もいろいろとイベントを計画しています。
決まったら各ショップのHPでお知らせいたします。
どうぞお楽しみに!
 
 
スタッフP

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Uni-Labo.
2017年07月14日
LE CAFÉ DU BONBONのお菓子レッスン

鎌倉・西御門のお菓子教室Atelier bis(アトリエ・ビス)では
外部の講師の方をお招きしたクラスも開講しています。

7月は元代々木で製菓教室を開催していらっしゃる
LE CAFÉ DU BONBONの久保田由希さんをお招きして
LE CAFÉ DU BONBONのスペシャリテ「ビスキュイ・ド・サヴォワ」と
「山のクロッカン」の作り方を教えていただきました。

フランスとイタリアの国境にあるサヴォワ地方の伝統菓子
「ビスキュイ・ド・サヴォワ」は4つの素材で作るシンプルなお菓子。
型もとっても素敵なんです。
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メレンゲを作る際の卵白の泡立て方やお砂糖の話など
詳しく説明してくださって、目からウロコでした。
むっちりとしてツヤのあるメレンゲができたら卵黄と合わせて
粉類を加えて焼き上げます。
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荒熱がとれたら粉糖で仕上げて。
カットした断面は目が整っていてとってもきれい。
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くるみが入ったクッキー、山のクロッカンの作り方も見せていただきました。
アクセントにピンクペッパーが入った大人なクッキーです。
材料を混ぜ合わせてスプーンと手を使いながらラフな感じに天板に並べていきます。
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焼きあがりました。
あったかいうちに麺棒でカーブをつけたり、砕いてアイスにのっけたり
いろんなバリエーションも紹介してくださいました。
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最後はお楽しみの試食です。
サヴォワをアレンジしたトーストにはチーズが!
チーズの塩気と上にかかった栗のはちみつの香りがクセになるおいしさ。
久保田さんおすすめのロゼワインと一緒にいただきました。
大人のデザートって感じでうっとりでした。0714_6
 
サヴォワにはシャンティにクレームアングレーズをたっぷりとかけて。
ふわふわすぎないサヴォワは生地のおいしさがダイレクトに楽しめるケーキだと
改めて感じました。そのままでもおいしいし、シャンティなどを添えると
華やかなデザートにもなってくれます。
クロッカンもお酒といっしょにいただきたい雰囲気のクッキーでしたよ。

今回は講師の方の作る様子じっくり見ながらお話が聞ける
デモンストレーションタイプのクラスだったのでメモをとりながら
集中して受講することができました。
 
久保田さんのクラスは8・9月も開講されます。
9月は満席になっていますが、8月クラスはご予約受付中です。
白いお菓子をテーマにフランスを代表するお菓子3種
(ヴァシュラン、ブランマンジェ、イル・フロッタント)を教えてくださいます。
お菓子作りを深めたい方、ぜひご参加ください。
 
LE CAFÉ DU BONBON HP (久保田さんの製菓教室&カフェ)
Atelier bis HP(教室のご予約はこちらより)
 
 
スタッフP

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Web shop
2017年07月02日
WebShopのレモンフェア 明日からです!

Web Shopでは、明日7/3(月)15時からレモンフェアを開催します!

毎年販売開始早々に売り切れとなってしまっていましたが、
今年も7月まるまるレモンづくしでどどーんとご用意しちゃいます。

人気のレモンケーキやレモンクッキー、
ミニケイクのレモンバニーユなどの単品や
ギフトにもご利用いただけるセットを5種類ご用意しています。

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毎年大人気の「レモネードシロップセット
今年もおうちのボックスに入って登場です。
ちょっとしたギフトにもおすすめです。

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レモンケーキもジャムも!!という方にはこちら
レモンケーキセット

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スペシャルWeckビンのレモンジャムもかわいいです♪

そしてレモンケーキをたっぷり召し上がりたい方、
夏のご挨拶のギフトにもぴたっりなセットがこちら
ぎっしりレモンケーキセット

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今年もご要望にお答えしてたくさんご用意しました!
レモン全部入り
毎年、一番人気ですぐ完売になってしまうセットも
今年は毎週たくさんご用意しました!

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二段のボックスにはレモン商品がぎっしり~!!
豪華なギフトとしてもお友達とシェアしても。

Web Shopのレモンフェアは明日15時から5週にわたって販売します。
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1:7/3(月)15時~ → 7/6(木)・7/7(金)発送
2:7/10(月)15時~ → 7/13(木)・7/14(金)発送
3:7/17(月)15時~ → 7/20(木)・7/21(金)発送
4:7/24(月)15時~   →    7/27( 木)・7/28(金)発送
5:7/31(月)15時~ →8/3(木)・8/4(金)発送

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※各週とも、予定数に達し次第終了となりますのでご了承下さい。

※レモン商品と他の商品を同時購入された場合、
レモン商品と同時発送(木・金)になります。
ご了承下さい。

店頭でもレモン商品をどどんと販売します!(店頭では一部販売中)
Maison romi-unieはレモンフェアーを7/16(日)~7/30(日)、
Romi-Unie Confitureでは、1日だけのレモン祭りを7/16(日)に開催します。

店頭で、Web Shopで、romi-unieのレモンフェアをお楽しみ下さい!!

スタッフ Pi

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Maison romi-unie
2017年06月28日
はちみつDay

先週末、学芸大学Maison romi-unieではイベント「はちみつDay」を開催しました。0629_1

 

Maison romi-unieは焼菓子がメインのお店ですが、
紅茶やコーヒーなどお茶の時間が楽しくなるようなアイテムも
いろいろと取り揃えていて、はちみつもそのひとつ。
オープン当初から いろんな種類のはちみつをご用意しています。
というわけで、今回ははちみつをテーマにしたイベント“はちみつDay”を 開催しました。
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中央テーブルにこんなにはちみつが並んだのははじめてで、なかなかのボリューム。
馴染みのあるアカシアやクリーミーな味わいのオレンジなどなどフランスのAPIDIS社のものをメインにご用意しました。
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イベント用に小さいサイズも。
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こちらは北海道のノールファームストックさんのハニーナッツ。
はちみつにアーモンドやピスタチオなどのナッツがたっぷり入っていて
かなり豪華。チーズに添えるのおすすめです。
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オレンジの花のはちみつと発酵バターを合わせたはちみつバターも!
パンにたっぷり塗っていただきたい隠れたおすすめアイテムでした。
要冷蔵なので、レジでオーダーしていただくスタイルで。
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そして、たっぷりの大きめサイズの栗のはちみつ。
フランスの栗の森から採取した栗独特のコクのある風味と
口の中で爆発(これ大げさじゃありません)するような香りが特徴です。
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この栗のはちみつを使ったイベント限定の「はちみつのケイク」も
ご用意しました。ケイクの生地に栗のはちみつを、
上の部分はオレンジのはちみつを使ったフロランタンをのせた
スペシャル &リッチなケイクができました。0629_9

 

実はこの栗のはちみつ、定番ケイクの「Cake aux Fruits(ケイク・オ・フリュイ)」にも使っています。もともとはちみつの入ったレシピだったのですが
2年ほど前に栗のはちみつにしてみたところ、ものすごくおいしくなったんです。(お世辞じゃなく)食べ比べた時のことを今でも思い出します。
それくらい、お菓子に使っても香りの余韻が楽しめるはちみつなんですよ。0629_8
イベント限定のはちみつを使った焼菓子はもうひとつ。
マドレーヌもご用意しました。(写真がなくてすみません)
焼きあがったマドレーヌの生地の中にはちみつを入れるという
追いはちみつ的な仕上げをしたはちみつの風味いっぱいのマドレーヌ。
こちらも人気でした。

イベントは終了しましたが、通常アイテムのはちみつはご用意していますので
お店にお越しの際はぜひはちみつコーナーにもお立ち寄りください。
それぞれの特徴やおすすめの食べ方などもご案内しています。

 

スタッフP

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Maison romi-unie
2017年06月18日
もうすぐはちみつDAY!

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来週の土曜日は、はちみつDAY!
イベントに合わせて、普段ロミユニで取り扱いをしている
はちみつアイテムのご紹介をさせていただきます。
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アピディスのはちみつは、ずっと取り扱っているので、
ご覧頂いている方が多いのではないでしょうか。
アピディス社は、フランス・ブルゴーニュ地方ディジョンにある1887年創業の
老舗のはちみつメーカーです。
フランス・スペインなどのヨーロッパの国々を中心に季節や場所で違う
最高の花の蜜を求めて、蜂の巣箱とともに移動、その行き先で
ハチミツを採取しています。
はちみつDAYでは人気のラベンダーとオレンジ2種類は30gサイズでも
ご用意しています。
ラベンダーは乾燥させたラベンダーの束を思わせる植物系のフルーティーな香り。
収穫された草花独特の軽い味と香りが楽しめます。
オレンジはかすかな酸味を含んだ心地よい味わいが特徴です。
食べ比べてみるのも楽しいですね。
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ノースファームストックさんのハニーナッツも人気アイテムのひとつです。
ハード系のパンやチーズと合わせるとワインとの相性ばつぐん!
アイスクリームやヨーグルトにかけてもおいしいです。
貴重な北海道産のはちみつ100%の贅沢なハニーナッツ。
たっぷりつけて召し上がってください。
くりのはちみつ
こちらはフランスの栗の森から採蜜したはちみつで、
栗独特のコクのある風味と爆発するような官能的な香りが
特徴です。
大きいサイズですが、焼き菓子に少量使うだけで
1ランクアップした味に仕上がります。
ロミユニのフルーツケイクにも使用しています。

24日のイベントでは、はちみつを使った焼き菓子も販売します。
アピディスのラベンダーのはちみつを使ったマドレーヌと、
オレンジはちみつのはちみつバターもおすすめです。

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この機会にお気に入りのはちみつを見つけていただけると
うれしいです。
久しぶりのイベントです。皆さま、お待ちしています!

スタッフM

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Web shop
2017年06月13日
ロミ・ユニ メイツ 

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お待たせいたしました!
年に1回、焼菓子やジャム、チョコレート、紅茶、コーヒー等、
ロミ・ユニをまるごと楽しんでいただける定期便「ロミ・ユニ メイツ
いよいよ明日からWebShopにて販売開始いたします。
今回のお届けも5ヶ月間、7・8・9・10・11月のお届けになります。

一回目のお届けには、ロミ・ユニ オリジナルのジッパーバッグが付いてきます。
マチの付いたジッパーバッグはサブレもしっかり入るちょうどいいサイズ。
毎月届く焼菓子を入れて使っていただけるとうれしいです。

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1回目のお届けサブレを一部紹介しちゃいます!
Maison romi-unieの店頭でも大人気のサブレや
メイツ限定のものが5ヶ月間、定期的に届いちゃうのです!

メイツ2017 ②

人気のteteriaさんの紅茶や
普段お目見えしないケイクから、ロミユニ人気定番メニューまで、
毎月ワクワクのラインナップでお届けいたします。

なお、数に限りがございますのでご注文はお早めに!!

スタッフ Pi

※6/14(水)15:00~WebShopにてご注文いただけます。
(他のweb shop商品とは発送元が違うため、一緒にご注文いただけません。
ロミ・ユニ メイツ」のみでご注文くださいます様、お願い致します。)
(WebShop商品と合わせてご注文の場合、キャンセルとさせていただきます。)

※ロミ・ユニ メイツはWebShop限定販売となります。
(Maison romi-unie・Romi-Unie Confiture店頭での販売はございません。)

※ロミ・ユニ メイツ、全回を通じて
お客様都合による返品、交換は一切お受けできませんのでご了承ください。

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Web shop
2017年06月04日
WebShop 父の日 明日からです!!

早いもので今年も6月。
今年もWebShopでは「父の日 メルシーガトーセット」販売します!

限定の「メルシーガトーケイク」をギフトボックスにつめ合わせました。
ほろ苦いガトーショコラにブランデーが効いて、
甘いものがちょっと苦手なお父さんにもピッタリです。

メルガトー①メルガトー②

しっとり口溶けがよく、香りが広がります。
冷やして食べても、アイスや生クリームを添えても
とってもおいしいです。

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※「Merci ありがとう」のタグ付きです!

メルシーガトーのお日持ち上、販売期間を父の日より前のお届けの第一弾と
父の日のギフトとしてもお使いいただける第2弾をご用意いたしました!

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第1弾・・・6/5(月)15時~販売開始 なくなり次第終了
※メルシーガトー 賞味期限 6/15

第2弾・・・6/12(月)15時~販売開始 なくなり次第終了
※メルシーガトー 賞味期限 6/20以降

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※父の日としてご利用の方は、6/12(月)~販売開始の第2弾をご利用ください

ちょっとしたギフトに、いつもがんばってるお父さんに、
おいしいケイクで素敵なティータイムをお過ごしください。

スタッフ Pi

※Romi-Unie Confiture店頭での販売はございません。

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